Qualidade de pães com farelo de arroz torrado

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009 / 09 Vol. 29; Iss. 3

Qualidade de pães com farelo de arroz torrado

Soares Júnior, Manoel Soares, Bassinello, Priscila Zaczuk, Caliari, Márcio, Gebin, Pedro Francisco Cavalcante, Junqueira, Thais de Lima, Gomes, Vinícius Almeida, Lacerda, Diracy Bethânia Cavalcante Le
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Volume:
29
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612009000300028
Date:
September, 2009
Fichier:
PDF, 314 KB
2009
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