Caracterização física e físico-química de diferentes formulações de doce de goiaba (Psidium guajava L.) da cultivar Pedro Sato
Menezes, Camila Carvalho, Borges, Soraia Vilela, Cirillo, Marcelo Ângelo, Ferrua, Fabiana Queiroz, Oliveira, Letícia Fernandes, Mesquita, Karina ScatolinoVolume:
29
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612009000300025
Date:
September, 2009
Fichier:
PDF, 1.91 MB
2009