Estabilidade microbiológica, físico-química e sensorial de pedúnculos de caju (Anacardium occidentale L.) processados por métodos combinados
Mesquita, Patricia Campos, Maia, Geraldo Arraes, Souza Filho, Men de Sá Moreira de, Nassu, Renata TiekoVolume:
23
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612003000300012
Date:
December, 2003
Fichier:
PDF, 555 KB
2003