Effect of Ozone on the Inactivation of Yersinia...

Effect of Ozone on the Inactivation of Yersinia enterocolitica and the Reduction of Natural Flora on Potatoes

SELMA, MARÍA VICTORIA, BELTRÁN, DAVID, CHACÓN-VERA, ELISEO, GIL, MARÍA ISABEL
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Volume:
69
Langue:
english
Journal:
Journal of Food Protection
DOI:
10.4315/0362-028x-69.10.2357
Date:
October, 2006
Fichier:
PDF, 117 KB
english, 2006
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