Occurrence and characterization of Listeria monocytogenes...

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Journal of Food Science and Technology 2018 / 11

Occurrence and characterization of Listeria monocytogenes from beef jerky processing line

Coradini, Marcia Goulart Lopes, Maia, Darla Silveira Volcan, Iglesias, Mariana Almeida, Haubert, Louise, Lopes, Graciela Volz, da Silva, Danilo Augusto Lopes, Nero, Luís Augusto, da Silva, Wladimir Pa
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Langue:
english
Journal:
Journal of Food Science and Technology
DOI:
10.1007/s13197-018-3505-3
Date:
November, 2018
Fichier:
PDF, 724 KB
english, 2018
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