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Efeito do processamento industrial na qualidade e na segurança de salgados prontos para comer
Albuquerque, Tânia Gonçalves, Silva, Mafalda Alexandra, Oliveira, Maria Beatriz Prior Pinto, Costa, Helena SoaresVolume:
20
Année:
2017
Journal:
Brazilian Journal of Food Technology
DOI:
10.1590/1981-6723.1217
Fichier:
PDF, 1.29 MB
2017