Perfil sensorial de pó de cacau (Theobroma cacao L.) alcalinizado
Bispo, Eliete da Silva, Ferreira, Vera Lúcia Pupo, Santana, Ligia Regina Radomille de, Yotsuyanagi, KatumiVolume:
25
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612005000200033
Date:
June, 2005
Fichier:
PDF, 346 KB
2005