High hydrostatic pressure treatments trigger de novo...

Food Chemistry 2019 / 03 Vol. 277

High hydrostatic pressure treatments trigger de novo carotenoid biosynthesis in papaya fruit (Carica papaya cv. Maradol)

Ramos-Parra, Perla A., García-Salinas, Carolina, Rodríguez-López, Carlos E., García, Noemí, García-Rivas, Gerardo, Hernández-Brenes, Carmen, Díaz de la Garza, Rocío I.
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Volume:
277
Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2018.10.102
Date:
March, 2019
Fichier:
PDF, 2.25 MB
english, 2019
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