Presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em produtos alimentícios e a sua relação com o método de cocção e a natureza do alimento
Paz, Allane Patricia Santos da, Nascimento, Ellen Cristina Pimenta, Marcondes, Hélcio Cassemiro, Silva, Márcia Cristina Freitas da, Hamoy, Moises, Mello, Vanessa Jóia deVolume:
20
Journal:
Brazilian Journal of Food Technology
DOI:
10.1590/1981-6723.10216
Date:
August, 2017
Fichier:
PDF, 1.86 MB
2017