FTIR-ATR determination of protein content to evaluate whey...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2019 / 01 Vol. 99

FTIR-ATR determination of protein content to evaluate whey protein concentrate adulteration

Andrade, Jonathan, Pereira, Cristina Guimarães, Almeida Junior, José Carlos de, Viana, Carolina Carvalho Ramos, Neves, Leandra Natália de Oliveira, Silva, Paulo Henrique Fonseca da, Bell, Maria José V
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Volume:
99
Langue:
english
Journal:
LWT
DOI:
10.1016/j.lwt.2018.09.079
Date:
January, 2019
Fichier:
PDF, 748 KB
english, 2019
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