Distribution of glucosinolate and pungent odors in rapeseed...

Distribution of glucosinolate and pungent odors in rapeseed oils from raw and microwaved seeds

Zhou, Qi, Tang, Hu, Jia, Xiao, Zheng, Chang, Huang, Fenghong, Zhang, Min
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Volume:
21
Langue:
english
Journal:
International Journal of Food Properties
DOI:
10.1080/10942912.2018.1514632
Date:
January, 2018
Fichier:
PDF, 1.62 MB
english, 2018
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