Campagne de collecte 15 septembre 2024 – 1 octobre 2024 C'est quoi, la collecte de fonds?

Continuous measurement of contact heat flux during minced...

Continuous measurement of contact heat flux during minced meat grilling

Rocca-Poliméni, Richard, Zárate Vilet, Nuria, Roux, Stéphanie, Bailleul, Jean-Luc, Broyart, Bertrand
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Volume:
242
Langue:
english
Journal:
Journal of Food Engineering
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2018.08.032
Date:
February, 2019
Fichier:
PDF, 866 KB
english, 2019
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