Avaliação físico-química e microbiológica da carne soleada...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010 / 09 Vol. 30; Iss. 3

Avaliação físico-química e microbiológica da carne soleada do Pantanal

Alves, Larissa Lima, Delbem, Ádina Cléia Botazzo, Abreu, Urbano Gomes Pinto de, Lara, Jorge Antonio Ferreira de
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Volume:
30
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612010000300025
Date:
September, 2010
Fichier:
PDF, 208 KB
2010
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