Effect of free radical-induced aggregation on...

Effect of free radical-induced aggregation on physicochemical and interface-related functionality of egg white protein

Alavi, Farhad, Emam-Djomeh, Zahra, Momen, Shima, Mohammadian, Mehdi, Salami, Maryam, Moosavi-Movahedi, Ali Akbar
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Langue:
english
Journal:
Food Hydrocolloids
DOI:
10.1016/j.foodhyd.2018.08.048
Date:
August, 2018
Fichier:
PDF, 6.24 MB
english, 2018
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué