Use of microbial levan in edible films based on cassava...

Food Packaging and Shelf Life 2018 / 12 Vol. 18

Use of microbial levan in edible films based on cassava starch

Mantovan, Janaina, Bersaneti, Gabrielly Terassi, Faria-Tischer, Paula C.S., Celligoi, Maria Antonia Pedrine Colabone, Mali, Suzana
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Volume:
18
Langue:
english
Journal:
Food Packaging and Shelf Life
DOI:
10.1016/j.fpsl.2018.08.003
Date:
December, 2018
Fichier:
PDF, 779 KB
english, 2018
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