Antifungal Activity of Lactic Acid Bacteria Combinations in...

Frontiers in Microbiology 2018 / 8 Vol. 9

Antifungal Activity of Lactic Acid Bacteria Combinations in Dairy Mimicking Models and Their Potential as Bioprotective Cultures in Pilot Scale Applications

Leyva Salas, Marcia, Thierry, Anne, Lemaître, Mathilde, Garric, Gilles, Harel-Oger, Marielle, Chatel, Manon, Lê, Sébastien, Mounier, Jérôme, Valence, Florence, Coton, Emmanuel
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Volume:
9
Langue:
english
Journal:
Frontiers in Microbiology
DOI:
10.3389/fmicb.2018.01787
Date:
August, 2018
Fichier:
PDF, 7.08 MB
english, 2018
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