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Shelf Stability and Safety of Fresh Produce as Influenced by Sanitation and Disinfection

BRACKETT, ROBERT E.
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Volume:
55
Langue:
english
Journal:
Journal of Food Protection
DOI:
10.4315/0362-028x-55.10.808
Date:
October, 1992
Fichier:
PDF, 622 KB
english, 1992
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