Lipase-catalyzed hydrolysis of fish oil in an optimum...

Biotechnology and Bioprocess Engineering 2007 / 10 Vol. 12; Iss. 5

Lipase-catalyzed hydrolysis of fish oil in an optimum emulsion system

Hee-Guk Byun, Tae-Kil Eom, Won-Kyo Jung, Se-Kwon Kim
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Volume:
12
Langue:
english
Pages:
7
DOI:
10.1007/bf02931344
Date:
October, 2007
Fichier:
PDF, 310 KB
english, 2007
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