Comparative study on physicochemical and functional...

Comparative study on physicochemical and functional properties of egg powders from Japanese quail and white Leghorn chicken

Kudre, Tanaji G., Bejjanki, Sandeep Kumar, Kanwate, Balaji W., Sakhare, Patiram Z.
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Volume:
21
Langue:
english
Journal:
International Journal of Food Properties
DOI:
10.1080/10942912.2018.1466320
Date:
January, 2018
Fichier:
PDF, 1.69 MB
english, 2018
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