Inhibition of Salmonella Typhimurium growth in coconut (...

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Food Control 2018 / 5

Inhibition of Salmonella Typhimurium growth in coconut ( Cocos nucifera L.) water by hurdle technology

Beristaín-Bauza, S., Martínez-Niño, A., Ramírez-González, A.P., Ávila-Sosa, R., Ruíz-Espinosa, H., Ruiz-López, I.I., Ochoa-Velasco, C.E.
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Langue:
english
Journal:
Food Control
DOI:
10.1016/j.foodcont.2018.05.010
Date:
May, 2018
Fichier:
PDF, 1.26 MB
english, 2018
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