Síntesis y regulación de compuestos del aroma y el sabor...

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Síntesis y regulación de compuestos del aroma y el sabor derivados de la levadura en la cerveza: ésteres

Loviso, Claudia L., Libkind, Diego
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Journal:
Revista Argentina de Microbiología
DOI:
10.1016/j.ram.2017.11.006
Date:
April, 2018
Fichier:
PDF, 2.46 MB
2018
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