Effect of dietary polyphenols on the in vitro starch...

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Food Research International 2018 / 3

Effect of dietary polyphenols on the in vitro starch digestibility of pigmented maize varieties under cooking conditions

Rocchetti, Gabriele, Giuberti, Gianluca, Gallo, Antonio, Bernardi, Jamila, Marocco, Adriano, Lucini, Luigi
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Langue:
english
Journal:
Food Research International
DOI:
10.1016/j.foodres.2018.03.049
Date:
March, 2018
Fichier:
PDF, 766 KB
english, 2018
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