Bioactive compounds and quality parameters of avocado oil...

Food Chemistry 2018 / 08 Vol. 257

Bioactive compounds and quality parameters of avocado oil obtained by different processes

Krumreich, Fernanda D., Borges, Caroline D., Mendonça, Carla Rosane B., Jansen-Alves, Cristina, Zambiazi, Rui C.

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Volume:

257

Langue:

english

Journal:

Food Chemistry

DOI:

10.1016/j.foodchem.2018.03.048

Date:

August, 2018

Fichier:

PDF, 212 KB

english, 2018

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