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In vitro enzymatic hydrolysis of protein and protein...

Plant Foods for Human Nutrition 1992 / 07 Vol. 42; Iss. 3

In vitro enzymatic hydrolysis of protein and protein pattern change of soya and faba beans during germination

F. H. M. G. Savelkoul, H. Boer, S. Tamminga, A. J. Schepers, L. Elburg
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Volume:
42
Langue:
english
Pages:
10
DOI:
10.1007/bf02193935
Date:
July, 1992
Fichier:
PDF, 759 KB
english, 1992
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