Monitoring of contamination sources of Listeria...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2017 / 12 Vol. 86

Monitoring of contamination sources of Listeria monocytogenes in a poultry slaughterhouse

Schäfer, Daniela F., Steffens, Juliana, Barbosa, Juliana, Zeni, Jamile, Paroul, Natalia, Valduga, Eunice, Junges, Alexander, Backes, Geciane T., Cansian, Rogério L.
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Volume:
86
Langue:
english
Journal:
LWT
DOI:
10.1016/j.lwt.2017.08.024
Date:
December, 2017
Fichier:
PDF, 434 KB
english, 2017
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