Fatty acid composition of intramuscular fat and...

Meat Science 2018 / 05 Vol. 139

Fatty acid composition of intramuscular fat and odour-active compounds of lamb commercialized in northern Spain

Bravo-Lamas, Leire, Barron, Luis J.R., Farmer, Linda, Aldai, Noelia
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Volume:
139
Langue:
english
Journal:
Meat Science
DOI:
10.1016/j.meatsci.2018.02.006
Date:
May, 2018
Fichier:
PDF, 384 KB
english, 2018
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