A novel gaseous chlorine dioxide generating method...

Food Control 2018 / 07 Vol. 89

A novel gaseous chlorine dioxide generating method utilizing carbon dioxide and moisture respired from tomato for Salmonella inactivation

Zhou, Siyuan, Hu, Changying, Zhao, Guohua, Liu, LinShu, Sheen, Shiowshuh, Yam, Kit L.
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Volume:
89
Langue:
english
Journal:
Food Control
DOI:
10.1016/j.foodcont.2018.01.009
Date:
July, 2018
Fichier:
PDF, 1.32 MB
english, 2018
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