Disclosing diversity of exopolysaccharide-producing...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2018 / 04 Vol. 90

Disclosing diversity of exopolysaccharide-producing lactobacilli from Spanish natural ciders

Puertas, Ana Isabel, Ibarburu, Idoia, Elizaquivel, Patricia, Zuriarrain, Andoni, Berregi, Iñaki, López, Paloma, Prieto, Alicia, Aznar, Rosa, Dueñas, María Teresa
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Volume:
90
Langue:
english
Journal:
LWT
DOI:
10.1016/j.lwt.2017.12.048
Date:
April, 2018
Fichier:
PDF, 642 KB
english, 2018
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