Real-time monitoring of organic apple (var. Gala ) during...

Journal of Food Engineering 2018 / 04 Vol. 222

Real-time monitoring of organic apple (var. Gala ) during hot-air drying using near-infrared spectroscopy

Moscetti, Roberto, Raponi, Flavio, Ferri, Serena, Colantoni, Andrea, Monarca, Danilo, Massantini, Riccardo
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Volume:
222
Langue:
english
Journal:
Journal of Food Engineering
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2017.11.023
Date:
April, 2018
Fichier:
PDF, 1021 KB
english, 2018
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