Microencapsulation of red palm oil as an oil-in-water...

Microencapsulation of red palm oil as an oil-in-water emulsion with supercritical carbon dioxide solution-enhanced dispersion

Lee, Wan Jun, Tan, Chin Ping, Sulaiman, Rabiha, Smith, Richard Lee, Chong, Gun Hean
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Volume:
222
Langue:
english
Journal:
Journal of Food Engineering
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2017.11.011
Date:
April, 2018
Fichier:
PDF, 1.77 MB
english, 2018
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