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International Journal of Biological Macromolecules 2017 / 11

Chemical modification of citrus pectin: Structural, physical and rheologial implications

Fracasso, Aline Francielle, Perussello, Camila Augusto, Carpiné, Danielle, Petkowicz, Carmen Lúcia de Oliveira, Haminiuk, Charles Windson Isidoro
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Langue:
english
Journal:
International Journal of Biological Macromolecules
DOI:
10.1016/j.ijbiomac.2017.11.060
Date:
November, 2017
Fichier:
PDF, 1.07 MB
english, 2017
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