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Development of sweet and sour chicken meat spread based on...

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  • 2017 / 10
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Development of sweet and sour chicken meat spread based on sensory attributes: process optimization using response surface methodology

Arya, Anita, Mendiratta, S. K., Singh, Tarun Pal, Agarwal, Ravikant, Bharti, Sanjay Kumar
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Langue:
english
Journal:
Journal of Food Science and Technology
DOI:
10.1007/s13197-017-2891-2
Date:
October, 2017
Fichier:
PDF, 1.00 MB
english, 2017
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