Inhibition of Shigella sonnei...

Journal of Food Science 2017 / 07

Inhibition of Shigella sonnei and Shigella flexneri in Hummus Using Citric Acid and Garlic Extract

Olaimat, Amin N., Al-Holy, Murad A., Abu-Ghoush, Mahmoud H., Osaili, Tareq M., Al-Nabulsi, Anas A., Rasco, Barbara A.

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Langue:

english

Journal:

Journal of Food Science

DOI:

10.1111/1750-3841.13803

Date:

July, 2017

Fichier:

PDF, 478 KB

english, 2017

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