Application of high-power ultrasounds during red wine...

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International Journal of Food Science & Technology 2017 / 04

Application of high-power ultrasounds during red wine vinification

Bautista-Ortín, Ana Belén, Jiménez-Martínez, María Dolores, Jurado, Ricardo, Iniesta, Juan Alberto, Terrades, Salvador, Andrés, Ana, Gómez-Plaza, Encarna
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Langue:
english
Journal:
International Journal of Food Science & Technology
DOI:
10.1111/ijfs.13411
Date:
April, 2017
Fichier:
PDF, 266 KB
english, 2017
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