NMR relaxometry as a tool to understand the effect of...

  • Main
  • 2017 / 4
  • NMR relaxometry as a tool to understand the effect of...
Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2017 / 4

NMR relaxometry as a tool to understand the effect of microwave heating on starch-water interactions and gelatinization behavior

Ozel, Baris, Dag, Damla, Kilercioglu, Mete, Sumnu, S. Gulum, Oztop, Mecit Halil
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Langue:
english
Journal:
LWT - Food Science and Technology
DOI:
10.1016/j.lwt.2017.04.077
Date:
April, 2017
Fichier:
PDF, 1.35 MB
english, 2017
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué