Oxygen consumption rates by different oenological tannins...

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Food Chemistry 2017 / 4

Oxygen consumption rates by different oenological tannins in a model wine solution

Pascual, Olga, Vignault, Adeline, Gombau, Jordi, Navarro, Maria, Gómez-Alonso, Sergio, García-Romero, Esteban, Canals, Joan Miquel, Hermosín-Gutíerrez, Isidro, Teissedre, Pierre-Louis, Zamora, Fernand
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Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2017.04.148
Date:
April, 2017
Fichier:
PDF, 2.01 MB
english, 2017
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