Effet des prétraitements post-récolte des amandes de...

Oléagineux, Corps gras, Lipides 2011 / 11 Vol. 18; Iss. 6

Effet des prétraitements post-récolte des amandes de Pentadesma butyracea (Sabine) sur la technologie d’extraction en milieu réel et la qualité du beurre

Aissi, M. Vahid, Tchobo, Fidèle P., Natta, Armand K., Piombo, Georges, Villeneuve, Pierre, Sohounhloue, Dominique C. K., Soumanou, Mohamed M.
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Volume:
18
Journal:
Oléagineux, Corps gras, Lipides
DOI:
10.1051/ocl.2011.0423
Date:
November, 2011
Fichier:
PDF, 1.06 MB
2011
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