Why do unusual novel foods like insects lack sensory...

Food Quality and Preference 2017 / 09 Vol. 60

Why do unusual novel foods like insects lack sensory appeal? Investigating the underlying sensory perceptions

Tan, Hui Shan Grace, Tibboel, Claudia Joyce, Stieger, Markus
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Volume:
60
Langue:
english
Journal:
Food Quality and Preference
DOI:
10.1016/j.foodqual.2017.03.012
Date:
September, 2017
Fichier:
PDF, 643 KB
english, 2017
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