Quality analysis and microencapsulation of chili seed oil...

Powder Technology 2017 / 05 Vol. 312

Quality analysis and microencapsulation of chili seed oil by spray drying with starch sodium octenylsuccinate and maltodextrin

Wang, Yuxiao, Liu, Bin, Wen, Xin, Li, Mo, Wang, Kunli, Ni, Yuanying
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Volume:
312
Langue:
english
Journal:
Powder Technology
DOI:
10.1016/j.powtec.2017.02.060
Date:
May, 2017
Fichier:
PDF, 564 KB
english, 2017
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