In Vitro Starch Digestibility of Commercial...

Journal of Food Science 2017 / 04 Vol. 82; Iss. 4

In Vitro Starch Digestibility of Commercial Gluten-Free Pasta: The Role of Ingredients and Origin

Marti, Alessandra, Abbasi Parizad, Parisa, Marengo, Mauro, Erba, Daniela, Pagani, Maria Ambrogina, Casiraghi, Maria Cristina
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Volume:
82
Langue:
english
Journal:
Journal of Food Science
DOI:
10.1111/1750-3841.13673
Date:
April, 2017
Fichier:
PDF, 650 KB
english, 2017
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