Quality stability and sensory attributes of apple juice...

Quality stability and sensory attributes of apple juice processed by thermosonication, pulsed electric field and thermal processing

Sulaiman, Alifdalino, Farid, Mohammed, Silva, Filipa VM
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Volume:
23
Langue:
english
Journal:
Food Science and Technology International
DOI:
10.1177/1082013216685484
Date:
April, 2017
Fichier:
PDF, 169 KB
english, 2017
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