Metabolite profiling and volatiles of pineapple wine and...

Food Chemistry 2017 / 08 Vol. 229

Metabolite profiling and volatiles of pineapple wine and vinegar obtained from pineapple waste

Roda, Arianna, Lucini, Luigi, Torchio, Fabrizio, Dordoni, Roberta, De Faveri, Dante Marco, Lambri, Milena
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Volume:
229
Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2017.02.111
Date:
August, 2017
Fichier:
PDF, 4.29 MB
english, 2017
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