Biotransformation of α- and β-pinene into flavor compounds

Applied Microbiology and Biotechnology 2017 / 3 Vol. 101; Iss. 5

Biotransformation of α- and β-pinene into flavor compounds

Vespermann, Kele A. C., Paulino, Bruno N., Barcelos, Mayara C. S., Pessôa, Marina G., Pastore, Glaucia M., Molina, Gustavo
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Volume:
101
Langue:
english
Journal:
Applied Microbiology and Biotechnology
DOI:
10.1007/s00253-016-8066-7
Date:
March, 2017
Fichier:
PDF, 765 KB
english, 2017
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