Lipase catalyzed formation of flavour esters

Biotechnology Letters 1988 / 08 Vol. 10; Iss. 8

Lipase catalyzed formation of flavour esters

G. Langrand, C. Triantaphylides, J. Baratti
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Volume:
10
Langue:
english
Pages:
6
DOI:
10.1007/bf01027127
Date:
August, 1988
Fichier:
PDF, 521 KB
english, 1988
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