Processamento e avaliação da vida-de-prateleira do tucumã...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008 / 06 Vol. 28; Iss. 2

Processamento e avaliação da vida-de-prateleira do tucumã (Astrocaryum aculeatum Meyer) desidratado e pulverizado

Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki, Maeda, Roberto Nobuyuki, Pantoja, Lílian, Aguiar, Jaime Paiva Lopes, Marinho, Helyde Albuquerque
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Volume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612008000200021
Date:
June, 2008
Fichier:
PDF, 272 KB
2008
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