Fish viscera protein hydrolysates: Production, potential...

Food Chemistry 2017 / 06 Vol. 224

Fish viscera protein hydrolysates: Production, potential applications and functional and bioactive properties

Villamil, Oscar, Váquiro, Henry, Solanilla, José F.
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Volume:
224
Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2016.12.057
Date:
June, 2017
Fichier:
PDF, 1.39 MB
english, 2017
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