Sensory and Instrumental Evaluation of the Texture of...

NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI 1993 Vol. 40; Iss. 3

Sensory and Instrumental Evaluation of the Texture of "Nori" Products.

YANAGISAWA, Yukie, ONO, Miyuki, KAWAI, Masanobu
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Volume:
40
Année:
1993
Journal:
NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI
DOI:
10.3136/nskkk1962.40.187
Fichier:
PDF, 275 KB
1993
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