Comprehensive Frying Oil Control Method for Business Use of...

Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 2002 Vol. 49; Iss. 6

Comprehensive Frying Oil Control Method for Business Use of Deep-fry Cooking.

Fujimura, Kouji, Anada, Takenori, Shiramasa, Hiroshi, Takamura, Hitoshi, Matoba, Teruyoshi
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Volume:
49
Année:
2002
Journal:
NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI
DOI:
10.3136/nskkk.49.422
Fichier:
PDF, 971 KB
2002
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