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[Food Preservation Technology] Transport Phenomena in Food Processing Volume 7 || Mass Transport Phenomena during the Recovery of Volatile Compounds by Pervaporation

Welti-Chanes, Jorge, Vélez-Ruiz, Jorge
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Volume:
10.1201/97
Année:
2002
Langue:
english
DOI:
10.1201/9781420006261.ch17
Fichier:
PDF, 263 KB
english, 2002
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