Nutritive value, antioxidant activity and phenolic...

Journal of Food Composition and Analysis 2016 / 09 Vol. 52

Nutritive value, antioxidant activity and phenolic compounds profile of brewer’s spent yeast extract

Vieira, Elsa F., Carvalho, Joana, Pinto, Edgar, Cunha, Sara, Almeida, Agostinho A., Ferreira, Isabel M.P.L.V.O.
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Volume:
52
Langue:
english
Journal:
Journal of Food Composition and Analysis
DOI:
10.1016/j.jfca.2016.07.006
Date:
September, 2016
Fichier:
PDF, 638 KB
english, 2016
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